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植酸廠家植酸生產廠家

品牌: 植酸廠家
型號: 植酸生產廠家
產地: 河北植酸廠家
單價: 65.00元/kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-20 07:05
最后更新: 2023-12-20 07:05
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   植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強絡合能力,絡合力與EDTA相似,但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。

   每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結構,從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質。 

   按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚類用0.3%植酸,在100℃處理,二分鐘可防止魚體變色,用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。

罐頭食品中的應用

   在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

   在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。

飲料生產中的應用

   在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對人體有害的重金屬),對人體有良好保護作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,這種飲料在日本已投入批量生產。

抗氧化劑


植酸英文:phytic acid

植酸CAS:83-86-3

植酸分子式 C6H18O24P6

植酸分子量 660.04

物理化學性質。

植酸性狀:淡黃色至淡褐色漿狀液體。


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