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廠家批發(fā)銷售黃原膠 食品級 增稠

品牌:: 東聚
型號: 食品級
產(chǎn)地: 江蘇
單價: 20.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 全國
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-16 06:25
最后更新: 2023-12-16 06:25
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詳細說明

黃原膠簡介:

黃原膠又稱漢生膠,淡白色或淺米黃色粉末,黃原膠作為增稠劑用于果汁飲料,可懸浮果肉;可用于沙司、色拉、沙拉醬;黃原膠用于烘焙食品,延長保質(zhì)期;黃原膠用于冷凍食品。黃原膠應用在食品、果汁、飲料、飼料、陶瓷、石油等行業(yè)。

(1)黃原膠用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可焙烤食品在焙烤和貯存時期的保水性和松軟性;(2)在肉制品中黃原膠起到嫩化和持水性的作用;(3)在冷凍食品中有增稠、穩(wěn)定食品結構的作用;(4)在果醬中加入黃原膠,可以改善口感和持水性;(5)用于飲料可以起到增稠、懸浮作用;(6)在冰激凌和乳制品中使用黃原膠(與瓜爾膠、槐豆膠復配使用),可使制品穩(wěn)定;

(7)黃原膠與卡拉膠、槐豆膠等復配也常用于果凍和糖果加工中。

使用方法

黃原膠有親水性,如果直接加入水中而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,影響作用的發(fā)揮。

必須正確使用:取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、鹽等物調(diào)勻,慢慢傾倒在攪拌中的水里,浸泡約兩小時,繼續(xù)攪拌至溶解。


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